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Tramessi

Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra.

n.: 228

Donzelline ripiene di acciughe salate

n.: 230

Gnocchi di semolino

n.: 231

Gnocchi alla romana

n.: 232

Polenta di farina gialla colle salsicce

n.: 233

Polenta pasticciata

n.: 234

Maccheroni colla balsamella

n.: 235

Maccheroni col pangrattato

n.: 236

Costolette d'agnello vestite

n.: 237

Costolette nella carta

n.: 243

Salsiccia colle uova

n.: 244

Salsiccia coll'uva

n.: 245

Riso per contorno

n.: 247

Cacimperio

n.: 249

Tortini di ricotta

n.: 252

Pizza a libretti