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Tramessi

Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra.

n.: 227

Crescentine

n.: 228

Donzelline ripiene di acciughe salate

n.: 229

Donzelline aromatiche

n.: 230

Gnocchi di semolino

n.: 234

Maccheroni colla balsamella

n.: 236

Costolette d'agnello vestite

n.: 237

Costolette nella carta

n.: 240

Migliaccio di farina dolce volgarmente castagnaccio

n.: 241

Migliaccio di farina gialla I

n.: 246

Carciofi in teglia

n.: 248

Tortino di pomodori

n.: 249

Tortini di ricotta

n.: 251

Insalata maionese