Gelati
775. Caffè-latte gelato
Nei grandi calori estivi si può gustar con piacere un caffè col latte condensato a granita, nelle proporzioni seguenti:
- Latte, un litro.
- Caffè, mezzo litro.
- Zucchero, grammi 300 che, messo nel latte, potete sciogliere al fuoco.
- Versate il composto nella sorbettiera, come per i gelati in genere, e servitelo, quando sarà assodato, in tazze o bicchierini.
Procedimento
- Durata
- Circa 1 ora
- Ingredienti
- Latte, Caffè, Zucchero
- Strumenti
- Sorbettiera, Tazze o bicchierini, Pentolino
Passaggi
1. Preparazione del Latte
Iniziate prendendo un pentolino e versandovi un litro di latte. Aggiungete 300 grammi di zucchero e mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa. Riscaldate il composto fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto nel latte. Mescolate di tanto in tanto per favorire lo scioglimento e impedire che il latte si attacchi al fondo del pentolino.
2. Creazione della Miscela di Caffè-Latte
Una volta che lo zucchero si è sciolto nel latte, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare il composto. Nel frattempo, preparate mezzo litro di caffè. Potete scegliere di utilizzare il vostro metodo preferito per preparare il caffè, come la moka o la macchina per caffè espresso. Una volta che il caffè è pronto e leggermente freddo, mescolatelo al latte zuccherato.
3. Congelamento nella Sorbettiera
Prendete la miscela di caffè e latte e versatela nella sorbettiera. Seguite le istruzioni della vostra macchina per sorbetti o gelati, aspettando che il composto raggiunga una consistenza densa simile a una granita. Il tempo necessario varia a seconda della macchina, ma solitamente richiede circa 30-45 minuti.
4. Servizio e Presentazione
Una volta che il caffè-latte gelato ha raggiunto la giusta consistenza, trasferitelo in tazze o bicchierini per il servizio. Potete guarnire con panna montata o chicchi di caffè per una presentazione più elaborata. Godetevi il vostro rinfrescante caffè-latte gelato, perfetto per le calde giornate estive.
Curiosità, aneddoti, info aggiuntive
Il caffè-latte gelato è una bevanda rinfrescante che unisce il piacere aromatico del caffè al gusto cremoso del latte, rendendolo ideale per le calde giornate estive. Grazie alla sua semplicità, è facilmente adattabile ai gusti personali, permettendo molteplici varianti per una pausa rigenerante.
La sorbettiera è uno strumento tradizionale per realizzare gelati e granite, e la sua introduzione nelle case ha reso più accessibile la preparazione di dessert freddi. Questo ha portato una ventata di freschezza nei caldi pomeriggi dei mesi estivi.