Pasticceria
570. Bastoncelli croccanti
- Farina, grammi 150.
- Burro, grammi 60.
- Zucchero a velo, grammi 60.
- Un uovo.
- Odore di buccia di limone grattata.
Fatene un pastone senza dimenarlo troppo, poi tiratelo sottile per poter ottenere due dozzine di bastoncelli della lunghezza di dieci centimetri che cuocerete al forno da campagna, entro a una teglia, senza alcuna preparazione. Si possono accompagnare col the o col vino da bottiglia.
Procedimento
- Durata
- 30 minuti
- Ingredienti
- Farina, Burro, Zucchero a velo, Uovo, Odore di buccia di limone grattata
- Strumenti
- Teglia, Forno da campagna, Grattugia
Passaggi
1. Preparazione dell'impasto
Mescolate insieme la farina, il burro morbido, lo zucchero a velo e un uovo. Aggiungete una leggera grattata di buccia di limone per donare un profumo fresco all'impasto. Amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo, ma senza lavorarlo troppo, per evitare che diventi eccessivamente elastico.
2. Formazione dei bastoncelli
Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno strato sottile. Con un coltello affilato, ricavate due dozzine di bastoncelli lunghi circa dieci centimetri ciascuno. Assicuratevi che i bastoncelli siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
3. Cottura
Sistemate i bastoncelli su una teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro per permettere una cottura uniforme. Cuoceteli in un forno da campagna preriscaldato. Non necessitano di ulteriori preparazioni sulla teglia. Una volta dorati e croccanti, rimuovete i bastoncelli dal forno e lasciateli raffreddare prima di servirli.
Curiosità, aneddoti, info aggiuntive
I bastoncelli croccanti rappresentano una deliziosa tradizione dolciaria, spesso abbinata a bevande come il the o il vino. La ricetta è semplice e veloce da preparare, perfetta per regalare un tocco di dolcezza al pomeriggio. L'utilizzo della buccia di limone è un tocco tipico che conferisce freschezza e un aroma caratteristico ai biscotti.