Pasqua di Rose

Minestra in brodo. 
Minestra di semolino composta  n. 16 , o di carne passata  n. 19 . 

Lesso. 
Pollastra ingrassata, con Sparagi in salsa  n. 124 . 

Umido. 
Vitella di latte in guazzetto  n. 325 , con Zucchini ripieni  n. 377 , o Umido incassato  n. 350 . 

Tramesso. 
Sformato di fagiuolini  n. 386 . 

Arrosto. 
Quagliette  n. 536 , con Insalata maionese  n. 251 . 

Dolci. 
Zuppa inglese  n. 675 , e Macedonia  n. 772 .