Pasqua d'Uovo

Minestra in brodo. 
Panata  n. 11 , o Minestra del Paradiso  n. 18 . 

Fritto. 
Carciofi, animelle e Bocconi di pane ripieni  n. 223 . 

Umido. 
Manicaretto di piccioni  n. 278 . 

Tramesso. 
Soufflet di farina di patate  n. 705 , o Gnocchi alla romana  n. 231 . 

Arrosto. 
Agnello e insalata. 

Dolci. 
Latte alla portoghese  n. 693 . – Stiacciata alla livornese  n. 598 .