Marzo I (Pranzo di magro)

Minestra. 
Zuppa di ranocchi  n. 64  o Zuppa alla certosina  n. 66 . 

Principii. 
Crostini di caviale e acciughe  n. 113 . 

Tramesso. 
Pasticcio di magro  n. 502  o Rotelle di palombo  n. 464 . 

Erbaggi. 
Sformato di spinaci  n. 390 . 

Arrosto. 
Pesce in gratella, con Salsa  n. 131 . 

Dolci. 
Tortelli di ceci  n. 624 . – Crema montata  n. 689 . 

Frutta. 
Pere, mele e frutta secca.