Maggio II

Minestra in brodo. 
Zuppa santé  n. 36 . 

Fritto. 
Composto alla bolognese  n. 175 . – Carciofi  n. 186 . – Zucchini  n. 188 . 

Umido. 
Timballo di piccioni  n. 279 . 

Erbaggi. 
Sparagi al burro  n. 450 . 

Arrosto. 
Vitella di latte, con contorno di Carciofi ritti  n. 418 . 

Dolci. 
Offelle di marzapane  n. 615 . – Gelato di fragole  n. 755 . 

Frutta e formaggio. 
Frutta di stagione, e Amaretti  n. 626  o  n. 627 .