Luglio I

Minestra in brodo. 
Bomboline di farina  n. 24 . 

Lesso. 
Pollastra ripiena  n. 160 . 

Umido. 
Sformato di zucchini  n. 451 , ripieno di rigaglie e di bracioline di vitella di latte. 

Tramesso. 
Soufflet di Luisetta  n. 704 . 

Arrosto. 
Vitella di latte, con Insalata russa  n. 454 . 

Dolci. 
Biscotto alla sultana  n. 574 . – Gelatina di lampone in gelo  n. 718 . 

Frutta e formaggio. 
Pesche, albicocche ed altre di stagione.