Gennaio II

Minestra in brodo. 
Nocciuole di semolino  n. 23  o Bomboline di patate  n. 29 . 

Lesso. 
Un pesce con contorno  n. 459 . 

Umido. 
Cignale dolce-forte o Lepre in dolce-forte  n. 285 . 

Tramesso. 
Pasticcini di pasta sfoglia ripieni di carne  n. 161 . 

Arrosto. 
Rosbiffe allo spiede, con patate e insalata  n. 521  o n. 522 . 

Dolci. 
Pasta margherita  n. 576 . – Bianco mangiare  n. 681 . 

Frutta e formaggio. 
Pere, mele, mandarini e frutte secche diverse.