Gennaio I

Minestra in brodo. 
Tortellini alla bolognese  n. 9 . 

Lesso. 
Cappone con contorno di riso  n. 245 . 

Fritto. 
Pasta siringa  n. 183 . – Crocchette di animelle  n. 197 . 

Tramesso. 
Zampone o coteghino con Tortino di patate  n. 446  o  n. 447 . 

Erbaggi. 
Sedani al sugo  n. 412 . 

Arrosto. 
Tordi  n. 528 , e insalata. 

Dolci. 
Torta ricciolina  n. 579 . – Pudding Cesarino  n. 671 . 

Frutta e formaggio. 
Pere, mele, aranci e frutta secca.