Capo d'anno

Minestra in brodo. 
Composto dei cappelletti di Romagna  n. 7 , senza sfoglia. 

Fritto. 
Cotolette imbottite  n. 220 .

Umido. 
Bue alla brace  n. 298 , con carote, o Cotolette coi tartufi  n. 312 . 

Rifreddo. 
Pasticcio di cacciagione  n. 370 . 

Arrosto. 
Anatra domestica e Piccioni  n. 528 , con insalata. 

Dolci. 
Gâteau à la noisette  n. 564 . – Dolce Torino  n. 649 .