Berlingaccio

Minestra asciutta. 
Pappardelle con la lepre  n. 95 , o Maccheroni alla bolognese  n. 87 . 

Principii. 
Crostini di tartufi  n. 109 . 

Umidi. 
Budino alla genovese  n. 347 . 

Tramesso. 
Zampone o Salame dal sugo di Ferrara  n. 238 , con Sauer-kraut  n. 433 . 

Arrosto. 
Cappone con insalata, o Cappone tartufato  n. 540 . 

Dolci. 
Dolce Torino  n. 649 , e Gelato di aranci  n. 763 .